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Chef de cuisine expérimenté à
Casablanca
Hôtellerie, Restauration, Café | Casablanca
Dans le cadre de l'ouverture
prochaine (fin novembre 2019) d'un nouveau restaurant situé à la ville verte de
bouskoura et destiné à faire partie d'une chaîne majeure au maroc nous
recrutons son chef de cuisine. travaillant en étroite collaboration avec le
gérant vous piloterez en directe la cuisine du restaurant, vous assurez le bon
fonctionnement de la cuisine ainsi que le management de l'équipe. le poste
s'adresse à un profil senior ayant une bonne expérience, des envois rapides et
denses ( 50 couverts) avec le soucis du détail. vous aurez pour principales
responsabilités : 1-participer à la conception de la carte et des fiches
techniques. 2-respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de
sécurité. 3-manager l'équipe de cuisine, gestion des envois et vérification des
assiettes qui partent en salle. 4-passer les commandes aux fournisseurs et
assurer la gestion des stocks. 5-vérifier les arrivages de la journée en termes
de qualité et quantité. 6-gérer le budget alloué par la direction. vous êtes
titulaire d’un cap ou bac pro ou pouvez justifier d’un niveau équivalent. vous
possédez une expérience réussie et significative de 5 ans minimum à un poste
similaire. en véritable passionné, vous maîtrisez les techniques de production
culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
de nature organisée et rigoureuse, votre sens du leadership et du relationnel
sont reconnus comme étant vos principaux points forts. si vous êtes intéressés,
n’hésitez pas à nous contacter via ce site ou sur le 0661573623
Annonceur
Contact: Hassan B
Téléphone: 0661573623
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